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詳細(xì)介紹：

中文名稱:磷酸二氫鈣

英文名稱:Calcium bis(dihydrogen phosphate)

中文別名:磷酸二氫鈣;磷酸一鈣;二磷酸四氫鈣

英文別名:Calcium bis(dihydrogenphosphate) Monohydrate; Calcium dihydrogenphoshate; Calcium phosphate monobasic monohydrate; Calcium tetrahydrogen; Calcium dihydrogen phosphate; Monocalcium Phosphate; calcium dihydrogen phosphate hydrate

CAS號(hào):7758-23-8

分子式:H4CaO5P

分子量:155.08

性狀 無(wú)色三斜晶系結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。

相對(duì)密度 2.22（16/4℃）

溶解性 易溶于鹽酸、硝酸，微溶于冷水，幾乎不溶于乙醇。

1、用作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強(qiáng)度等的作用，可以改善食品的黏著力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕點(diǎn)、焙制品、油炸食品、餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋等。我國(guó)規(guī)定，用于面包、餅干、發(fā)酵粉，最大使用量4.0g/kg（以磷酸計(jì)）；固體飲料8.0g/kg；小麥粉可按生產(chǎn)需要適量使用；

       2、用作分析試劑；

       3、廣泛用于水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物及畜禽養(yǎng)殖動(dòng)物的飼料添加劑。飼料中的添加量一般在1%～2%。

       4、用于耐火工業(yè)、污水處理等 用作食品的膨松劑與鈣強(qiáng)化劑、酒的調(diào)味劑、發(fā)酵促進(jìn)劑等

       5、用作分析試劑及塑料固定劑

       6、用作塑料穩(wěn)定劑和生產(chǎn)玻璃的添加劑，食品工業(yè)中用作焙粉發(fā)酵劑、酵母養(yǎng)料、鈣質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和疏松劑